Una ricetta gluten free con quinoa, cavolo cappuccio viola, melagrana, avocado e mandorle

Alimentazione Ricette

Oggi voglio presentarvi una ricetta salutare, antinfiammatoria e fortemente antiossidante. Quella che andremo a vedere, inoltre, è una ricetta gluten free e ricca di aminoacidi essenziali, carboidrati e grassi buoni, oltre a vitamine e minerali.

Una ricetta gustosa e perfetta per il nostro organismo, oltre che veloce da realizzare: bastano 15 minuti.

Gli ingredienti

Per la nostra ricetta serviranno:

Quinoa in chicchi. Mi raccomando di tenerla a bagno per almeno due ore e poi sciacquarla fino a che l’acqua non sarà pulita.
Cavolo cappuccio viola.
Mezzo avocado.
Sale marino integrale
Olio extra vergine di oliva spremuto a freddo.

Il procedimento

Ma come possiamo amalgamare tutti questi squisiti ingredienti per avere un piatto buono e ricco? Andiamo a vedere insieme.

Prima di tutto andiamo a sciacquare bene la quinoa e facciamo cuocerla per 15 minuti in acqua;
Intanto che la quinoa cuoce, andiamo a tagliare finemente il cavolo cappuccio viola, per poi inserirlo in una padella con olio, sale e mezzo bicchiere di acqua a temperatura moderata. Lasciamo cuocere per 15 minuti con coperchio e fiamma bassa;
Frulliamo le mandorle, l’avocado e la melagrana (ben pulita, mi raccomando!) insieme a mezzo bicchiere di acqua, sale marino integrale ed olio extravergine di oliva;
Una volta che la cottura del cavolo cappuccio sarà ultimata, uniamo in padella la quinoa e spegniamo la fiamma. Successivamente inseriamo anche il frullato e mescoliamo il tutto;
Impiattiamo e…buon appetito!

Per la realizzazione di questo piatto non amo usare la bilancia o porzionare gli alimenti. Vado molto a sentimento, ma sempre senza esagerare. Tutte le sue componenti, inoltre, apportano qualcosa al nostro organismo: zuccheri dalla frutta, le fibre, gli aminoacidi essenziali della quinoa ed i grassi buoni dell’avocado, oltre alla melagrana ed al cavolo cappuccio che sono antiossidanti.